RESTAURANT ITALIEN — PARIS 1ER
L'art de vivre
à l'italienne.
Une cuisine d'auteur, des produits d'exception et le feu de bois comme signature. Au cœur du 1er arrondissement.
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Une cuisine d'auteur, des produits d'exception et le feu de bois comme signature. Au cœur du 1er arrondissement.
Chaque assiette est une déclaration : celle d'une Italie sincère, raffinée, sans concession.
Burrata des Pouilles, jambon de Parme 24 mois, carpaccio de bœuf, vitello tonnato. L'art italien du premier geste.
Pâtes fraîches roulées à la main chaque matin, risottos crémeux au safran, raviolis de truffe. Tradition et délicatesse.
Viandes maturées, poissons de Méditerranée, osso buco, branzino al sale. Le savoir-faire d'une cuisine de produit.
Pâte fermentée 72h, four à bois d'oliviers napolitain, mozzarella di bufala campana. La pizza, à son sommet.
Tiramisu au mascarpone d'Italie, panna cotta vanille bourbon, cannoli siciliens à la ricotta. Une parenthèse douce.
Une cave d'exception : Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone, Prosecco Superiore. L'Italie verre par verre.
Pizza 20, c'est l'histoire d'une obsession : ramener à Paris l'âme des grandes tables italiennes. Celles où l'on s'attable des heures, où l'on partage, où chaque produit raconte une région, un terroir, une famille.
Notre chef sélectionne lui-même ses huiles en Toscane, sa mozzarella en Campanie, ses pâtes à Gragnano. Notre four à bois vient de Naples. Nos vins arrivent en direct des domaines.
Pour vos dîners en amoureux, vos déjeuners d'affaires ou vos grandes occasions — réservez votre table chez Pizza 20.
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